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吃错小心胀气变胖、高血压!优格整肠这时吃最好
2020-06-24 / 国防业界 / 947浏览量 /评论数 16
近年来有越来越多研究指出肠道健康对于人体有极大的影响,从免疫力、胖瘦、睡眠品质,健康的各个面向都与肠道息息相关,因此日本便利商店、超市中能看到架上的优格种类丰富,也时常能看到优格入菜的食谱,此外像是纳豆、起司、米糠腌菜,也是重视养生的日本女性会积极食用的食物,然而,只要吃多了就是好的吗?其实如果吃得不对,反而可能造成腹泻、胀气,甚至是高血压找上门来!
透过发酵食品让肠内益生菌增加,坏菌减少,肠道环境变好,摄取的营养就能充分吸收,免疫力也会提高,还能改善便秘,排出体内囤积毒素。专攻预防医学与饮食疗法的日本内科医师关由佳表示,很多注意肠胃健康的女医师都会留意多摄取发酵食品,关医师本身也会在每天早上饮用热开水以及味噌汤来保健肠道。
《常见的三种发酵食物错误吃法》
1.过量饮食
发酵食品虽然健康,吃太多却会有盐分摄取过多的风险,例如味噌汤、米糠腌菜、腌梅、泡菜以及各种日式渍菜,都属于盐分较高的发酵食品。虽然随时常备在冰箱里,配饭吃方便又下饭,腌梅、味噌还能快速的沖成热饮喝,然而如果一天中都这样饮食,却会造成摄取过多的钠。
卫生福利部及世界卫生组织对成人的一日「钠」建议摄取量为2400毫克以下,大约为6公克的食盐,然而现代人常吃外食、加工食品,中央研究院调查指出,国人平均摄取量约落在10~12公克之间,超出建议摄取量一倍。
日本美容专栏作家并木真纪表示,一颗腌梅就含有3公克的盐分。摄取太多钠,会导致高血压、动脉硬化以及心脏病的风险提高,还会造成多余水分囤积体内产生水肿,血液循环和淋巴循环不良,结果就导致老废物质无法排出,基础代谢率也跟着下降。
因此要留意避免一天当中吃进多种盐分高的发酵食品,并且在其他饮食里面留意泡麵、香肠、罐头罐装食物、肉乾鱼乾等加工食品,避免吃进过多的钠。

2.只吃动物性发酵食品  
发酵食品分为动物性和植物性两种,动物性的代表食品为「起司」。起司即使不出于健康考量,也是许多人心目中的美食,秉持着能够补钙、摄取发酵食品的心态多吃,可能会摄取过多的脂肪,造成肥胖。
如果是以美容为目的,可均衡摄取纳豆、味噌等植物性的发酵食品。日本岐阜大学研究,纳豆含有能够溶解血栓的酵素纳豆激酶,能预防血栓而起的各种循环系统疾病,一周吃一盒纳豆可减少25%的循环系统死亡率。
3.不合体质
如果一吃优格就腹泻、喝日式甘酒容易胀气,都有可能是与体质不合,即使是对身体好的东西,也应停止食用。由于发酵食品是长期食用才具保健效果,要透过尝试并留意身体反应,选择符合自身体质的食品。
《发酵食物这时吃最好》
如果想要改善便秘,最佳的食用时间为晚上。肠胃活化的黄金时间是晚上10点~2点,晚餐时间吃优格、纳豆,可期待重整肠道的效果。
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